广州特许经营法律顾问|餐饮行业特许经营企业常见法律风险防范指南

特许经营（加盟）模式在餐饮行业广泛应用，既能快速扩张品牌影响力，又能降低直营成本。然而，特许经营法律关系复杂，涉及合同、知识产权、消费者权益等多方面问题。李浩律师结合法院真实案例（隐去案号），从特许经营法律顾问律师的视角，分析餐饮行业特许经营企业的常见法律风险，并提出防范建议。

一、特许经营合同风险及防范

1.合同条款不明确，导致履约争议

案例：某餐饮品牌与加盟商签订特许经营合同时，未明确约定“区域保护范围”，导致同一商圈内出现多家加盟店，引发加盟商集体诉讼，法院判决品牌方承担违约责任。

风险点：

合同未明确约定特许经营期限、续约条件、区域保护等关键条款。

加盟费、管理费、保证金等费用约定不清，易引发纠纷。

防范建议：

在合同中明确约定区域保护范围、特许期限、续约条件、费用结构等核心条款。

使用示范合同并结合行业特点进行个性化调整，避免格式条款被认定为无效。

2.信息披露不充分，面临行政处罚或合同解除风险

案例：某快餐品牌未向加盟商披露其商标尚未注册成功的事实，加盟商以欺诈为由主张解除合同，法院支持其诉求，并判品牌方赔偿损失。

风险点：

未按照《商业特许经营管理条例》履行信息披露义务（如商标权属、经营资源、财务状况等）。

隐瞒关键信息，导致加盟商主张合同无效或撤销。

防范建议：

在签约前向加盟商提供完整信息披露文件，并留存签收记录。

确保核心经营资源（商标、专利、配方等）权属清晰，避免虚假宣传。

二、知识产权侵权风险及防范

1.商标、品牌被仿冒，维权成本高

案例：某知名奶茶品牌发现加盟商私自更改配方并使用近似商标对外经营，品牌方起诉后，法院判决加盟商停止侵权并赔偿损失。

风险点：

加盟商擅自更改产品、服务标准，损害品牌形象。

第三方仿冒品牌商标、包装，导致市场混淆。

防范建议：

在合同中明确约定品牌使用规范，禁止加盟商擅自修改产品、标识。

提前进行商标注册，并定期监测市场，发现侵权及时采取法律手段。

2.商业秘密泄露，竞争优势丧失

案例：某火锅品牌加盟商离职后，利用掌握的秘制配方自行开店，品牌方起诉维权，但因未在合同中约定保密条款，维权困难。

风险点：

加盟商或员工泄露核心配方、运营手册等商业秘密。

未采取合理保密措施，导致商业秘密不受法律保护。

防范建议：

在合同中设置保密条款，明确保密内容和违约责任。

对核心经营资料（如配方、供应链信息）采取分级管理，限制接触范围。

三、加盟商管理风险及防范

1.加盟商经营不善，影响品牌声誉

案例：某连锁烘焙品牌因对加盟商监管不力，导致多家门店出现食品安全问题，品牌方被市场监管部门处罚，并面临消费者集体诉讼。

风险点：

加盟商未按统一标准经营，导致产品质量、服务不达标。

食品安全、卫生等问题引发行政处罚或消费者索赔。

防范建议：

建立标准化运营体系，定期对加盟商进行培训和考核。

在合同中约定品牌方的监督权，并设定违约处罚条款。

2.加盟商擅自转让或违约，增加法律纠纷

案例：某餐饮加盟商未经品牌方同意，将门店转让给第三方，品牌方起诉要求停止经营，法院支持其诉求。

风险点：

加盟商私自转让经营权，导致品牌方失去控制。

加盟商拖欠费用或违反竞业限制，损害品牌利益。

防范建议：

在合同中明确约定经营权转让需经品牌方同意，并设定违约金条款。

建立加盟商信用评估机制，降低合作风险。

四、退出机制与纠纷解决

特许经营合作终止时，易引发商标使用、保证金退还等争议。

防范建议：

在合同中明确约定合同终止后的处理方式（如商标停用、设备回收等）。

约定友好协商、调解、仲裁等多元纠纷解决机制，降低诉讼成本。

结语

餐饮特许经营企业应重视合同管理、知识产权保护、加盟商监管等关键环节，通过规范法律文件、完善管理制度降低风险。建议企业在开展特许经营业务前，聘请专业法律顾问进行合规审查，确保商业模式合法、稳健发展。

广州李浩律师，擅长领域：知识产权、房地产、企业法律顾问、民商事诉讼